Райна Рецепта за бързи пухкави палачинки с яйца, прясно мляко, вода … – бабините палачинки от едно време.
Сервирани са с домашно сладко от сини сливи.
Необходими продукти:
2 яйца
3 ч. ч. вода (може 1 ч. ч. прясно мляко и 2 ч. ч. вода – по-вкусно е)
2 ч. ч. брашно
2 бр. ванилии
1 щипка сол
1 щипка захар
2 с. л. олио
масло за мазане на палачинките – около 1 пакетче
домашно сладко от сини сливи – за сервирането
Палачинка с домашно сладко.
Начин на приготвяне:
Приготвяне на сместа за палачинките:
В дълбока купа се разбиват яйцата.
Към тях се добавят водата и прясното мляко и се разбърква.
Добавят се брашното, ванилиите, солта, захарта и олиото и се разбива с миксер (или пасатор) до еднородност (да няма бучки) – сместа трябва да е гъста като боза (като гъста течна сметана).
Печене на палачинките:
В силно затоплен и намазан с масло тиган за палачинки се сипва 1 черпак от тестото за палачинките.
Палачинката се пече няколко минути и се обръща, за да се изпече и от другата страна.
Изваждат се в чиния и се намазват с масло.
Подреждат се една върху друга.
Получават се около 14-15 палачинки.
Сервиране на палачинките:
Преди сервирането всяка палачинка се намазва със сладко и се навива на руло.
