Райна Много вкусна рецепта, стъпка по стъпка, за телешки гулаш в мултикукър под налягане CROWN CPC 60 SS.
Необходими продукти:
400 грама телешко месо
500 грама картофи
1 малък патладжан
1 морков
1 чушка
1/2 стрък праз
1 парче от глава целина
400 грама домати от консерва
2 дафинови листа
30 грама краве масло
1 супена лъжица олио
1 супена лъжица червен пипер
1 супена лъжица препечено брашно
50 милилитра червено вино
150 милилитра вода
сол и млян черен пипер – на вкус
пресен магданоз – по желание
Телешки гулаш в мултикукър за 40 минути.
Начин на приготвяне:
Подготвяне на продуктите:
Патладжанът се измива и се нарязва на кубчета. Посолява се и се поставя в гевгир за около 15 минути, за да се отцеди горчивия сок.
След това кубчетата патладжан се измиват със студена вода.
Празът, чушката, моркова и целината се почистват, измиват се и се нарязват на парчета.
Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на едри парчета.
Късчетата телешко месо се поставят в чиния. Намазват се с олиото и се поръсват с млян черен пипер.
Сух тиган с дебело дъно се загрява силно. В него се запечатват късчетата телешко месо – до златисто.
Запечатаните късчета телешко месо се изваждат в чиния.
Приготвяне на телешкия гулаш в мултикукър под налягане:
В тигана (в който е пържено телешкото месо) се добавя кравето масло и се изчаква да се препържи – да замирише на масло.
В тигана се налива червеното вино. Оставя се за кратко да се изпарява и след това котлона се изключва и в тигана се добавят доматите, червения пипер, препеченото брашно и водата. Разбърква се. Съдържанието на тигана се изсипва в купата на мултикукъра.
В купата на мултикукъра се добавят още отцедените и измити от горчивината патладжани, картофите, празът, чушките, морковите, целината, дафиновите листа и запечатаното телешко месо. Разбърква се.
Мултикукърът се затваря с капака и се настройва на програма Яхния за 40 минути (Stew Р40).
След изтичане на времето за готвене, уредът издава звуков сигнал. Изключва се от тока и парата се изпуска безопасно.
Капакът на мултикукърът се отваря и телешкият гулаш се посолява на вкус.
Сервиране:
Телешката яхния (гулаш с телешко месо и зеленчуци) се сервира поръсена със ситно нарязан пресен магданоз.
