ПАТЛАДЖАНИ ПО КОРЕЙСКИ – КАДИЧА

Необходими продукти за 2 порции:

1 бр. патладжан

1 малка глава лук

1 бр. домат

2 бр. люти чушки „Рибки“

2 с. л. растително масло

1 с. л. доматено пюре

1 скилидка чесън

2 с. л. соев сос

1 ч. л. мед

1 щипка млян кориандър

1 щипка черен пипер

сол на вкус

Кадича - патладжани по корейски.
Нарязаните зеленчуци за ястието патладжани по корейски.
Пикантна корейска салата, която се сервира самостоятелно, с картофи или с ориз или с печено месо.

Начин на приготвяне:

Патладжанът се измива, обелва и се нарязва на пръчици (като за пържени картофи). Посолява се и се оставя за 30 мин., за да му се изцеди горчивия сок.

Лукът се изчиства и се нарязва.

Чушките се изчистват от семките, измиват се и се нарязват на пръчици.

Доматът се измива и се нарязва на дребно.

Продукти за кадича — Нарязаните зеленчуци за ястието кадича – патладжани по корейски.

В тиган слагаме олиото и запържваме лука, чесъна и кориандъра.

Добавяме доматите и пържим още 4 мин.

Към лука и доматите добавяме чушката и пържим още 3 мин.

След това добавяме патладжаните и пържим още около 5 мин., като периодически разбъркваме ястието.

Добавяме доматеното пюре, медът, соевият сос, солта, мляният черен пипер, като пържим 1-2 мин и изключваме котлона. Покриваме го с капак и го оставяме за няколко минути да се задуши.

Ястието е много пикантно и може да се сервира топло или студено, самостоятелно или като гарнитура на печено месо.