Райна Рецепта за суфле от тиквички, моркови и зелен лук.
Необходими продукти за 2 порции:
1 тиквичка
1 морков
3 стръка зелен лук
2 яйца
150 грама кашкавал
2 супени лъжици извара
2 супени лъжици брашно
2 супени лъжици зехтин
20 грама краве масло
1/4 чаена лъжица куркума
1/4 чаена лъжица млян черен пипер
копър, магданоз, сол – на вкус
Зеленчуково суфле от тиквички, моркови и други.
Начин на приготвяне:
Тиквичките се почистват, измиват се и се настъргват на едро ренде.
Морковите се почистват, измиват се и се настъргват на едро ренде.
Зеленият лук се почиства, измива се и се нарязва на дребно.
Яйцата се разбиват с вилица и към тях се добавят изварата, брашното, солта, магданоза и копъра.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Маслото се слага в малка тенджерка и в него за кратко се запържват куркумата и черния пипер.
В подходяща дълбока купа се смесват тиквичките, морковите, зеленият лук, яйчената смес и маслото с подправките. Всичко хубаво се разбърква.
Тенджера от йенско стъкло (или тава) се намазва със зехтин и в нея се изсипва сместа с тиквичките.
Пече се на 180 градуса за около 20-30 минути, докато се зачерви отгоре.
Изважда се от фурната, поръсва се с настъргания кашкавал и се запича за още 2-3 минути.
Суфлето от тиквички и моркови може да се сервира и топло и студено.
Още рецепти с тиквички:
