АГНЕШКА КУРБАН ЧОРБА

Великденска агнешка курбан чорба за здраве, благоденствие, късмет и просперитет на семейството.

Много вкусни рецепти за Великден.

Необходими продукти:

1,5 килограм агнешко месо с кости

2 глави лук

30 грама краве масло

3 супени лъжици олио

200 грама листа от спанак

1 кафена чаша ориз

1 шепа фиде

1 връзка пресен джоджен

1 връзка зелен лук

1/2 връзка пресен магданоз

1/2 връзка пресен копър

2 зрънца бахар

2 зрънца карамфил

сол и черен пипер на вкус

За застройката:

1 яйце

4 супени лъжици кисело мляко

Начин на приготвяне:

Двете глави лук се почистват, измиват се и се нарязват на четири части.

Агнешкото месо се измива, слага се в тенджера и се залива с 3 литра вода. Добавят се лука, бахара, карамфила и олиото. Агнешкото месо се вари около 2 часа на бавен огън.

Тенджерата се отстранява от котлона, месото се обезкостява, а бульона се прецежда.

Зеленият лук, спанака, магданоза, копъра и джоджена се измиват и се нарязват.

Прецеденият агнешки бульон се слага на котлона да заври. Добавят се месото, оризът и фидето. След около 20 минути се добавят и зеления лук, спанака, магданоза, копъра, джоджена, маслото, солта и черния пипер. Ястието се вари още около 15 минути и готовата супа се застройва със застройката.

Агнешката курбан чорба се приготвя на Великден за здраве и благоденствие на семейството.