КЕФАЛ НА ГРИЛ ТИГАН С ГАРНИТУРА ОТ ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО

Рецепта за пържена риба на грил тиган, филе от кефал с марината от билки и зехтин – гръцка рецепта.

Идея за печено филе от риба за Никулден.

Необходими продукти:

1 килограм (2 броя риби) морски кефал

2 глави червено цвекло

1 лимон

1 чаена лъжица риган

1 чаена лъжица мащерка

1 чаена лъжица магданоз

1 чаена лъжица копър

5 скилидки чесън

6 супени лъжици зехтин

1 супена лъжица олио

сол – на вкус

Начин на приготвяне:

Рибата се изчиства, измива се хубаво и се обезкостява.

Приготвя се марината от прясно изцеденият сок от 1/2 лимон, сол, риган, мащерка, магданоз и 4 скилидки счукан чесън.

Рибните филета се намазват обилно с маринатата и се оставят да починат 10 минути.

Грил тиганът се загрява.

В него се подреждат филетата и се заливат с 4 супени лъжици зехтин.

Пекат се по 10-15 минути и от двете страни.

Приготвяне на гарнитурата от варено червено цвекло:

Червеното цвекло се обелва и се нарязва на кубчета.

Слага се в тенджера, залива се със студена вода, колкото да го облее и се добавя 1 супена лъжица олио (сол не се добавя).

Вари се 20 минути, след като водата заври и после се прецежда през гевгир.

Изсипва се в дълбока купа и се овкусява със сол, копър, 2 супени лъжици зехтин, 1 счукана скилидка чесън и сока на 1/2 лимон.

Оставя се да се охлади и се сервира студено.

Така приготвено червеното цвекло е подходяща гарнитура за всякакво печено месо, пържоли и шишчета.

Сервиране на печената риба кефал:

Ястието се сервира с топла риба и студена гарнитура от цвекло и свежи зеленчуци.

Кето рецепти с риба:

Кето спагети от тиквички с риба тон