Райна Рецепта за домашни пилешки хапки (пилешки шницели) от пилешко бон филе – стъпка по стъпка.
Необходими продукти:
500 гр. пилешко бон филе
1 бр. яйце
8 с. л. галета
300 мл. олио
1 к. ч. прясно мляко
1 к. ч. газирана вода
сол и черен пипер – на вкус
Много вкусни пилешки шницели, които са сервирани с пържени картофи.
Начин на приготвяне:
Марината от прясно мляко и газирана вода за пилешкото бон филе:
Пилешките бон филета се посоляват и се поръсват с млян черен пипер. Поставят се в дълбока купа, заливат се с прясното мляко и газираната вода. Разбъркват се, купата се покрива с капак и се прибира в хладилника за 30 минути.
Маринованите филета се сипват в гевгир и се изчаква хубаво да се отцедят от маринатата.
Паниране на пилешките бон филета:
В дълбока чиния се чуква яйцето и се добавят отцедените от маринатата пилешки филета. Разбъркват се енергично, докато всички филета се напоят с яйце.
В плоска чиния се сипва галетата и всяко филе се овалва от всички страни в галетата.
В тенджера с малък диаметър се сипва олиото и се слага на котлона, за да се загрее силно.
Шницелите се пържат в силно сгорещеното олио (на маслена баня), докато станат златисти.
Изваждат се върху домакинска хартия и се изчаква да се отцедят от излишното олио.
Сервират се топли с гарнитура от пържени картофи.
