ПИЛЕШКИ КРОКЕТИ

Как се правят пилешки крокети?

Рецепта за приготвяне на домашни пилешки крокети.

Необходими продукти:

500 грама пилешко филе

2 броя яйца

50 грама кашкавал

2 броя кисели краставички

1/2 чаена лъжица сладко къри

1 чаена чаша галета

3 супени лъжици брашно

300 милилитра олио (за пърженето)

сол и млян черен пипер – на вкус

Начин на приготвяне:

Пилешкото филе се измива, почиства се от жилите и се нарязва на кубчета. Смила се на кайма.

Пилешката кайма се поставя в дълбока купа и към нея се добавят 20 милилитра вода, едно яйце, сладкото къри, сол, млян черен пипер и 4 супени лъжици галета.

Каймата хубаво се омесва и се прибира в хладилника за 1 час.

Кашкавалът се нарязва на кубчета.

Киселите краставички се нарязват на кубчета.

От каймата, с мокри ръце, се оформят топчета. Сплескват се на питка и в средата се поставят по няколко кубчета кашкавал и кисели краставички. Оформят се като продълговати крокети, като кашкавала и киселите краставички се „обличат“ в каймата.

Крокетите се панират първо в брашно, после в разбитото яйце и накрая се овалват в галета.

Изчаква се около 10 минути, за да може панировката леко да засъхне.

Изпържват се на маслена баня (в много и силно загрято олио), докато се образува златиста коричка (около 5 минути).

Изваждат се с решетъчна лъжица в чиния, която е застлана с домакинска хартия.

Пилешките крокети с плънка от кашкавал и кисели краставички се сервират топли с гарнитура от салата и пържени картофи.