Райна Рецепта за манджа със свинско месо и картофи в тенджера.
Необходими продукти:
500 грама свинско месо
1 килограм пресни картофи
1 глава лук
1 морков
1 червена чушка
2 домата
1 супена лъжица червен пипер
1 супена лъжица брашно
1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
1/2 чаена лъжица чубрица
2 супени лъжици олио
20 грама краве масло
1 супена лъжица сол
Свинско с картофи - любимо ястие на малки и големи.
Начин на приготвяне:
Свинското месо се измива и се нарязва на порции.
Слага се в тенджера, залива се със студена вода (колкото да го облее) и се слага да се вари. След като водата заври, се вари 2 минути и се отстранява от котлона (това се прави, за да се премахне пяната от месото).
Месото се измива обилно с чешмяна вода, поставя се в чиста тенджера и се залива с около 2 литра вряла вода. Вари се около 30 минути – до полуготовност на месото.
Лукът се измива и се нарязва на дребно.
Морковът се почиства, измива се и се нарязва на малки кубчета.
Червената чушка се почиства от семките, измива се и се нарязва на дребно.
Доматите се измиват и се нарязват на много малки кубчета.
Картофите се накисват за 5 минути в студена вода и после хубаво се измиват. Нарязват се на кубчета.
Брашното се разтваря в 30 милилитра студена вода. Разбърква се до получаването на еднородна брашнена каша.
В тенджерата с полусвареното месо се добавят картофите, лука, чушката, моркова, чубрицата, олиото, маслото и солта. Разбърква се. Тенджерата се покрива с капака, котлона се намалява на средна степен и ястието се вари още около 20 минути.
След това се добавят червения пипер, магданоза, доматите и брашнената каша. Разбърква се.
Ястието се вари още около 15-20 минути (без да е покрита тенджерата с капак), като от време на време се разбърква.
Домашно приготвената манджа свинско с пресни картофи се сервира топла.
