Райна Много вкусна и здравословна рецепта за филе от бял амур във фолио на фурна.
Идея за вкусна риба за Никулден.
Необходими продукти:
1 килограм цяло парче филе от бял амур без кожа
1 глава лук
1 лимон
2 супена лъжица олио
сол и млян черен пипер – на вкус
За лимоново-горчичения сос:
1 лимон – сока му
1 чаена лъжица дижонска горчица
1 чаена лъжица едрозърнеста горчица
1 чаена лъжица захар
1 чаена лъжица соев сос
1 скилидка чесън – мината през преса
2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
Рибен сос от лимонов сок, горчица, магданоз и др.
Начин на приготвяне:
В дълбока купичка се смесват всички продукти за лимоново-горчичения сос и се разбъркват.
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на кръгчета.
Лимонът се измива със сапун и топла вода и се нарязва на кръгчета.
Рибата се измива, подсушава се и се поръсва със сол и черен пипер.
Рибата се поставя върху алуминиево фолио. Върху нея се разпределят кръгчетата лук и лимон и се полива с олиото. Обвива се във фолиото и се поставя в тава за печене.
Пече се на 180 градуса около 40 минути.
Опечената риба се изважда от фолиото и се поставя в чинията за сервиране. Отгоре се полива със соса.
