Райна Рецепта за вкусни свински вратни пържоли със сух гъбен сос, които са приготвени на фурна.
Необходими продукти:
2 броя свински пържоли с кост
1 глава червен лук
1 морков
5 супени лъжици олио
сол и млян черен пипер – на вкус
За гъбения сос:
1 пакет суха гъбена крем супа
1/2 чаена лъжица горчица
500 милилитра бульон (или вряла вода)
Бързи пържоли с евтин гъбен сос.
Начин на приготвяне:
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на дребно.
Морковът се почиства, измива се и се настъргва на едро ренде.
Пържолките се овкусяват със сол и млян черен пипер.
Изпържват се до зачервяване в силно сгорещеното олио. Изваждат се в чиния.
В същия тиган се запържват лукът и морковите за около 2-3 минути.
Гъбената крем супа се разтваря с бульона. Разбърква се до еднородност, добавя се горчицата и отново се разбърква. Слага се да заври, като се бърка непрекъснато.
На дъното на тавата за печене се изсипват задушените моркови и лук. Върху тях се подреждат пържолите.
Ястието се залива с гъбения сос.
Тавата се покрива с капак (или се завива с алуминиево фолио).
Ястието се пече на 180 градуса около 30 минути.
Свинската вратна пържола се сервира с гъбения сос и отгоре се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз.
