Райна Рецептата за пиле каша по селски е от Сливенския край.
Пиле каша – семпло селско ястие, с малко продукти, но много вкусно!
Необходими продукти:
2 броя пилешки бутчета
60 грама краве масло
3 супени лъжици брашно
1/2 чаена лъжица сушена чубрица
1/2 чаена лъжица червен пипер
сол и млян черен пипер – на вкус
Сварените пилешки бутчета се обезкостяват и месото се накъсва на конци.
Начин на приготвяне:
Сваряване на пилешките бутчета:
Пилешките бутчета се измиват, слагат се в тенджера, заливат се с 1 литър вода и се слагат на котлона да се варят.
Варят се на средна степен на котлона около 40 минути – до сваряването на месото.
Сварените бутчета се изваждат в чиния и се изчаква да изстинат.
Месото се обезкостява и се накъсва на конци.
Как се прави пиле селска каша?
В тиган се разтопява маслото.
В разтопеното масло до златисто се запържва брашното и тигана се дръпва от котлона.
На тънка струя се добавя бульона от свареното месо и се разбърква енергично.
Тигана се връща на котлона и в него се добавят късчетата пилешко месо и чубрица. Ястието се посолява на вкус.
Вари се докато кашата се сгъсти. Бърка се непрекъснато.
Ястието пиле селска каша се приготвя лесно и е много вкусно.
Сервиране:
Ястието пиле каша се сервира топло, като отгоре се поръсва с червен пипер и смлян черен пипер.
