Райна Вкусна и полезна пилешка супа борш от цяло пиле с печено червено цвекло, за мрачните зимни дни.
Необходими продукти:
1 цяло пиле
150 грама ориз
1 кафена чаша фиде
1 глава лук
2 броя моркови
2 глави червено цвекло
30 милилитра олио
сол – на вкус
заквасена сметана (кисело мляко) – за сервирането
Подправки:
млян черен пипер
млян кориандър
сушена целина
сушен магданоз
Борш - вкусна руска супа с месо и червено цвекло.
Начин на приготвяне:
Приготвяне на пилешкия бульон:
Цялото пиле се измива.
Поставя се в подходяща тенджера и се залива с 3 литра вода.
Вари се около 60 минути.
След това бульона се прецежда, а пилето се обезкостява и месото се нарязва на малки късчета.
Опичане на червеното цвекло:
Червеното цвекло се измива.
Поставя се в плик за печене.
Пече се на 180 градуса около 50 минути.
Опеченото червено цвекло се обелва и се нарязва на малки кубчета.
Приготвяне на супата борш:
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на дребно.
Морковите се почистват, измиват се и се настъргват на едро ренде.
В тенджерата с пилешкия бульон се добавят нарязаното пилешко месо, лука, морковите, подправките, олиото и солта.
Тенджерата се връща на котлона.
След като бульона заври, се добавя оризът.
Супата се вари около 20 минути.
Накрая се добавят фидето и червеното цвекло.
Вари се още около 8-10 минути.
Сервиране:
Пилешката супа с печено червено цвекло се сервира топла с лъжица заквасена сметана.
