Райна Рецепта за бързи пържоли от пилешко филе с гъбен сос на тиган.
Необходими продукти:
500 грама пилешко филе
2 супени лъжици олио
Марината за пилешките пържоли:
2 супени лъжици кисело мляко
1/2 чаена лъжичка подправка за пиле
сол и млян черен пипер – на вкус
За гъбения сос с бира:
150 грама стерилизирани гъби
20 грама краве масло
50 милилитра бира
1 супена лъжица препечено брашно
300 милилитра вода
сол – на вкус
Пилешки гърди на тиган с гъбен сос.
Начин на приготвяне:
Мариноване на пилешките пържоли от филе:
Пилешките филета се измиват и се подсушават.
Нарязват се по дължина, така че да се получат 4 броя пържоли.
Всяка пържола се поръсва със сол, черен пипер и подправка за пиле.
Пържолите се поставят в чиния и се добавя киселото мляко. Разбърква се. Оставят се да се мариноват поне за 1 час.
Приготвяне на пилешките пържоли на тиган:
В тиган се загрява олиото.
В него се изпържват пилешките пържоли – за по около 4 минути от всяка страна.
Изваждат се в чиния.
Приготвяне на гъбения сос с бира на тиган:
В тигана (в който са пържени пържолите) се добавят маслото и отцедените стерилизирани гъби.
Запържват се за кратко – докато се зачервят.
Добавят се бирата и разтвореното във водата препечено брашно.
Сосът се разбърква и в него се добавят изпържените пилешки пържоли.
Котлона се намалява на средна степен.
Ястието се вари около 20 минути, като от време на време сосът се разбърква и пържолите се обръщат.
Сервиране:
Пържолите от пилешко филе с гъбен сос на тиган се сервират топли.
Други лесни рецепти за пилешки пържоли:
