инж. Райна Добрева Много вкусна рецепта за свинско месо със сос и ориз.
Необходими продукти:
За винения кебап:
600 грама свинска плешка без кост
1 глава лук
1 домат, настърган на едрото ренде
1 супена лъжица брашно
1/2 чаена лъжица червен пипер
150 милилитра вино
4 супени лъжици олио
За белия ориз:
1 кафена чаша ориз
1/4 чаена лъжица сол
Подправки:
чубрица, черен пипер, кимион (по желание), магданоз за поръсване.
Винен кебап с бял ориз - любимо ястие на малки и големи.
Начин на приготвяне:
Приготвяне на белия ориз:
В подходяща тенджера се наливат 4 кафени чаши вода и се слага на котлона, за да заври водата.
Във врящата вода се добавят ориза и солта.
Котлона се намалява на средна степен и тенджерата се покрива с капака.
Вари се около 20 минути.
След това тенджерата се маха от котлона, без да се отваря капака и се изчаква около 20 минути, за да може оризът да си поеме всичката вода.
Приготвяне на винения кебап:
Месото се нарязва на дребни късчета и се поставя във вряща вода да поври за 1-2 минути.
След това се изважда, измива се хубаво и заедно с лука, олиото, подправките и виното се задушава до изпаряването на виното (да остане на мазнина).
Добавя се брашното и се запържва до златисто.
Прибавя се червения пипер, запържва се за кратко и се добавят настърганите домати и 400 милилитра вода. Разбърква се.
Свинското месо със сос се вари, на слаб огън, до сгъстяване на соса и сваряване на месото – около 15-20 минути.
Сервиране:
Кебапът от свинско месо се сервира върху канапе от бял ориз.
Виненият кебап с бял ориз е любимо ястие на малки и големи.
