Райна Рецепти за салати подходящи за Бъдни вечер.
Рецепта за салата „Винегрет“ – вкусна и витаминозна салата с червено цвекло.
Необходими продукти:
1 глава червено цвекло
1 глава червен лук
1 морков
4 броя картофи
5 броя кисели краставички
5 супени лъжици сварен грах от консерва
За соса „Винегрет“:
1 супена лъжица горчица
1/4 чаена лъжица сол
1 щипка млян черен пипер
2 супени лъжици винен оцет
4 супени лъжици олио
2 супени лъжици зехтин
Червеното цвекло, картофите, морковите, грахът, киселите краставички и червения лук се смесват в купа и се разбъркват.
Начин на приготвяне:
Начин на приготвяне на френския сос „Винегрет“:
В подходяща купичка се сипва горчицата.
Добавят се солта и черния пипер и се разбърква до еднородност.
Налива се оцета и се разбърква.
Лъжица по лъжица и при непрекъснато бъркане се наливат олиото и после зехтина.
Бърка се до хомогенност.
Приготвяне на салатата „Винегрет“:
Червеното цвекло, картофите и морковът се измиват и се подсушават.
Опаковат се по отделно във фолио и се пекат на предварително загрята до 180 градуса фурна около 30-40 минути.
Изваждат се от фолиото, обелват се и се нарязват на малки кубчета.
Киселата краставичка и червения лук също се нарязват на малки кубчета.
В дълбока купа се смесват червеното цвекло, картофите, морковите, киселите краставички, сварения грах и червения лук.
Зеленчуците се разбъркват и се заливат със соса „Винегрет“.
Салатата се разбърква и се прибира за около 1 час в хладилника.
Салатата „Винегрет“ с червено цвекло е много полезна.
Салатата от червено цвекло може да се сервира самостоятелно – подходяща е за трапезата на Бъдни вечер.
Може да се сервира като гарнитура за печено месо.
Салатата „Винегрет“ е много вкусна и витаминозна!
