Райна Как да приготвим броколи за гарнитура?
Рецепта за приготвяне на броколи ал денте.
Необходими продукти:
200 гр. замразени броколи
80 гр. кашкавал
30 гр. зехтин
1 скилидка чесън
1 с. л. майонеза
1/2 к. л. червен пипер
сол
Броколи ал денте, крехки и твърди с наситен зелен цвят.
Начин на приготвяне:
Как се варят броколи?
Замразените броколи се изваждат от фризера и се оставят на стайна температура за 30 минути, преди да се готвят.
В тенджера с вряща подсолена вода се пускат розичките броколи и тенджерата се покрива с капак.
Варят се 4 минути, максимум 5 минути.
Изваждат се в гевгир и хубаво се отцеждат от врялата вода.
Изсипват се в купа със студена вода, в която са пуснати 10-15 кубчета лед.
Приготвяне на броколите с кашкавал на фурна:
След като се охладят се изваждат в купа, заливат се с 1 с. л. зехтин и с червения пипер. Разбъркват се.
В малко тиганче се загрява останалият зехтин.
Чесънът се обелва и се нарязва на ситно. Пуска се да се запържи за 30 секунди в зехтина.
Розичките броколи се заливат със запърженият чесън и се разбъркват.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде и се разбърква с майонезата.
Розичките броколи със зехтин (масло) и чесън се подреждат в подходяща тавичка и върху всяка от тях се слага от кашкавалено-майонезената смес.
Пекат се в предварително загрята до 180 градуса фурна 3-4 минути.
