ЯХНИЯ СЪС СВИНСКО МЕСО И ЗЕЛЕН БОБ В ТАВА

Как се прави свинско месо със зелен боб в тава, на фурна?

Лесна, здравословна и вкусна рецепта за яхния от късчета свинско месо със зелен боб (зелен фасул) в тава, на фурна.

Необходими продукти:

500 грама свинска плешка без кост

400 грама (1 пакет) замразен зелен боб

1 глава лук

1 морков

30 грама корен от пащърнак

1 чаена лъжичка изсушен кервиз

1 супена лъжица ситно нарязан магданоз

2 супени лъжици олио

1 чаена лъжичка червен пипер

1 супена лъжица доматено пюре

1 супена лъжица брашно

1/2 чаена лъжичка сол

кисело мляко – за сервирането

Начин на приготвяне:

Свинската плешка се измива и се нарязва на късчета.

Късчетата се слагат в тенджера, заливат се със студена вода, колкото да ги облее и се слагат на котлона. Варят се около 2 минути, след като водата е завряла – колкото да излезе всичката пяна от месото.

Тенджерата се отстранява от котлона. Месото се прецежда през гевгир и обилно се измива със студена вода.

Измитото месо се поставя в чиста тенджера, залива се с около един литър вода и се слага да се вари. След като водата заври се добавят солта и олиото. Вари се около 10 минути.

Добавят се измитите и нарязани на ситно лук, морков, пащърнак и кервиз. Вари се още 10 минути, отстранява се от огъня и се изсипва в тава.

Брашното, червеният пипер, доматеното пюре и 50 милилитра вода се разбъркват добре, докато се получи гладка каша.

В тавата се добавят зеленият боб и брашнената каша. Разбърква се, поръсва се с магданоза и се пече в предварително загрята до 180 градуса по Целзий фурна около 30 минути.

От време на време яхнията се разбърква, за да не прегори месото.

Тавата с  готовата яхния от зелен фасул с късчета месо от свинска плешка се изважда от фурната и ястието може веднага да се сервира.

Ястието зелен фасул със свинско месо на фурна може да се сервира с лъжица кисело мляко.