Райна Рецепта за хрупкави отвън и меки отвътре пилешки бонфиленца, които са сервирани с гриловани домати, патладжани и червен лук – стъпка по стъпка.
Необходими продукти:
400 грама пилешки бонфилета
100 милилитра олио
За мариноване на пилешкото месо:
1 чаена лъжица сол
1/4 чаена лъжица млян черен пипер
3 супени лъжици кисело мляко
1 супена лъжица олио
1 супена лъжица лимонов сок
1 супена лъжица соев сос
За панирането:
2 супени лъжици брашно
10 супени лъжици сухи хлебни трохи
Много вкусни панирани пилешки бон филета.
Начин на приготвяне:
Мариноване на пилешките бонфилета:
Всички продукти за маринатата се смесват в дълбока купа и се разбъркват до еднородност.
Пилешките бонфилета се потопяват в маринатата и купата се покрива с капак.
Купата се прибира в хладилника за 1 час.
Паниране на месото:
В дълбока чиния се сипва брашното и към него се добавят 6 супени лъжици вода. Разбърква се, така че да се получи гладка каша (на консистенция да стане като гъста готварска сметана).
В друга чиния се сипват изсушените хлебни трохи.
Бонфилетата се изваждат от маринатата.
Всяко пилешко бонфиле се потопява първо в брашнената каша и после се овалва в хлебните трохи.
Изчаква се около 2-3 минути, за да може панировката леко да засъхне.
Изпържване на панираното месо:
В дълбок тиган се налива олиото и се изчаква силно да се загрее (да започне да пуши).
Пилешките филета се изпържват до златисто в силно загрятото олио.
Изваждат се върху решетка (за да може да се отцедят от мазнината, но да останат хрупкави).
Панираните пилешки бонфилета се сервират с гриловани зеленчуци – домати, патладжани и червен лук.
Още рецепти с панирано бонфиле:
