Райна Рецепта за вкусно агнешко месо със зелен боб – в тенджера.
Много вкусни рецепти за Великден.
Необходими продукти:
1 килограм агнешко месо
500 грама зелен фасул
250 грама домати
1 глава лук
4 супени лъжици зехтин (или краве масло)
1 чаена лъжица червен пипер
1 чаена лъжица ситно нарязана целина
1 чаена лъжица ситно нарязан магданоз
сол – на вкус
Агнешко месо със зелен фасул.
Начин на приготвяне:
Доматите се измиват, нарязват се и се пасират с пасатора, докато станат на доматен сок.
Агнешкото месо се измива, нарязва се на късчета и се слага в студена вода (водата трябва да облива месото) да се вари. Вари се около 1 час и 30 минути.
След това месото се обезкостява, а бульонът се прецежда.
В прецедения бульон се връща обезкостеното месо, добавят се зехтина, нарязаният на ситно лук, почистеният и измит зелен фасул, целината и магданоза. Ако е необходимо се добавя вряла вода (нивото на водата трябва да бъде около 1 сантиметър над продуктите). Ястието се вари още около 30 минути и се проверява дали зеленият фасул се е сварил.
Добавят се солта, червения пипер и доматения сок. Вари се още около 15 минути.
Готовото агнешко със зелен боб се сервира топло.
По желание при сервирането може да му се добави 1 супена лъжица кисело мляко и да се поръси с магданоз.
