Райна Рецепта за приготвяне на печени белени патладжани на кубчета с домашен доматен сос с кайма, чушки, лук, чесън, копър и други.
Необходими продукти:
1 килограм патладжани
500 грама кайма
400 грама консерва домати
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 чушка
4-5 стръка пресен копър
30 милилитра олио
сол – на вкус
Каймата се запържва със зеленчуците.
Начин на приготвяне:
Приготвяне на печения белен патладжан на кубчета:
Как се приготвя печен белен патладжан на кубчета във фурна – виж тук.
Приготвяне на доматения сос с кайма:
Доматите от консервата се пасират с пасатора до хомогенност.
Лукът се обелва, измива се и се нарязва.
Чушката се почиства от семките, измива се и се нарязва на дребно.
В подходящ тиган се налива олиото и се добавят лука и чушката. Запържват се за кратко и се добавя каймата. Пържи се около 10 минути, докато каймата стане изцяло готова.
Добавят се доматите, скилидките чесън и сосът се посолява на вкус.
Домашният доматен сос с кайма се вари на средна степен на котлона, до сгъстяване, като се бърка непрекъснато.
След това към готовия доматен сос се добавят печените белени патладжани на кубчета и копъра. Разбърква се и се оставя да почине около 5 минути, за да се смесят вкусовете.
Сервиране:
Ястието патладжани с кайма и чеснов доматен сос може да се консумира и топло и студено.
