Райна Как се вари карфиол? Колко време се вари карфиол? Как се прави карфиолен ориз от сварен карфиол?
За всички любители на кето и веган рецептите. Насладете се на вкусно и здравословно ястие.
Рецепта за домашно варен карфиол – перфектно основно ястие или гарнитура.
Необходими продукти:
1 цяла глава пресен карфиол
200 милилитра прясно мляко
1 супена лъжица зехтин
сол – на вкус
Сварения карфиол се измива и се отцежда от водата.
Начин на приготвяне:
Как се вари карфиол?
Външните листа на карфиола се отстраняват и цялата глава карфиол (без да се разчупва на розички) се измива под течаща вода.
В подходяща дълбока тенджера се наливат 2 литра вода и прясното мляко. Тенджерата се слага на котлона, за да заври течността.
Във врящата течност се пуска цялата глава карфиол.
Изчаква се да заври отново.
Карфиолът се вари 8 минути – времето се засича с хронометър (когато се вари точно 8 минути, карфиола се сварява, но остава хрупкав).
Сварения карфиол се изважда в гевгир и се измива обилно под течаща студена вода. Изчаква се да се отцеди от водата.
След това карфиола се разделя на розички.
Сварения карфиол се посолява и се полива със зехтин.
Домашно варения карфиол е перфектно основно ястие или здравословна гарнитура за ястия с месо – пържоли от свинско бон филе на тиган с карфиол, гъби и сос бешамел.
Как се прави карфиолен ориз от сварен пресен карфиол?
Сварения и разделен на розички карфиол се нарязва с нож на дребно (да стане като ориз). Може да се настърже на едро ренде или да се смели в кухненския робот (на пулсации) – докато се получат парченца с размера на оризово зърно или кускус.
След това с готовия карфиолен ориз от пресен сварен карфиол може да се приготвят ястия с ориз (обикновения ориз в рецептите се заменя с така приготвяния ориз от карфиол).
Забележка:
Трябва да се има пред вид, че оризът от карфиол не поема никаква вода (той е готов), докато обикновения ориз поема от 2 до4 части вода на 1 част ориз.
