Райна Рецепта за щъркелово гнездо – птиче гнездо с кайма и плънка от лук, чушка, гъби и кашкавал.
Необходими продукти за 2 порции:
400 грама кайма с подправки
50 грама кашкавал
За плънката:
4 броя гъби
1 глава лук
1 зелена чушка
3 супени лъжици олио
сол и млян черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне:
Приготвяне на плънката:
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на дребно.
Гъбите се измиват и се нарязват на малки кубчета.
Чушката се почиства от семките, измива се и се нарязва на дребни парчета.
В тиган се загрява олиото. Добавя се лука и се пържи до златисто – около 10 минути.
След това се добавят чушките, сол, млян черен пипер и гъбите – пържат се до пълната готовност на гъбите.
Приготвяне на птичите гнезда от кайма:
Каймата се разделя на две големи кюфтета.
Кюфтетата се подреждат в предварително намазнена тавичка и с пръсти или лъжица в тях се прави гнездо.
Пекат се в предварително загрята до 180 градуса фурна около 15 минути.
След това гнездата се изваждат от фурната и се напълват с плънката, като най-отгоре се поставя нарязания (или настърган на ситно ренде) кашкавал.
Запичат се за още около 5 минути – докато кашкавала се разтопи и се зачерви.
Щъркеловото птиче гнездо от кайма и кашкавал се сервира топло.
Други рецепти за гнезда:
