Райна Много вкусна рецепта за пържени свински късчета с лук, чушки и червено вино – на тиган.
Необходими продукти:
500 грама свинска плешка без кост
1 глава лук
1 зелена чушка
30 милилитра олио
150 милилитра червено вино
1/2 чаена лъжица подправка за свинско
1/2 чаена лъжица чубрица
1/2 чаена лъжица сол
Свински хапки с лук и чушки на тиган.
Начин на приготвяне:
Чушката се почиства от семките, измива се и се нарязва на едри парчета.
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на полукръгчета.
Свинската плешка се измива, подсушава се и се нарязва на късчета.
В подходящ тиган се загрява олиото. В него за кратко се запечатват късчетата месо.
Към месото се добавят лука, чушките, подправката за месо, чубрицата и солта.
Пържат се около 10 минути, като непрекъснато се разбъркват.
След това в тигана се налива виното и се разбърква.
Тигана се покрива с капак, а котлона се намалява на средна степен. Ястието се оставя да къкри около 30 минути, като от време на време се разбърква и пак се покрива с капака. Готви се до пълната готовност на свинските хапки (докато всичката течност се изпари и ястието остане на мазнина).
Получава се много сочно свинско месо пържено с лук, чушки и вино.
Пържените свински хапки с лук и чушки се сервират топли.
