Райна Необходими продукти:
Праскови
Захар „Захира“
Вода
Буркани с винтови капачки
Начин на приготвяне за 1 буркан:
Прасковите се имиват. Обелват се с картофобелачката и се разрязват на 4 или 6 парчета, като костилката се отстранява. Компота става много ароматен, ако се използват от „гумените“ праскови (костилката им се отделя по-трудно, но са много ароматни).
Буркана се напълва до половината с парчета белени праскови, сипват се 5 с. л. захар, до горе се долива чиста вода и се затваря с капачката.
Стерилизиране:
Бурканите се варят 15 мин., след като водата е завряла на ключ.
Бурканите се изваждат от водата и се обръщат с капачката надолу. Така престояват докато изстинат. После се прибират в мазето.
Това е един чудесен компот за зимата, а пък ако го пасирате с пасатора и му добавите малко вода – се превръща в натурален сок от праскови, който децата много обичат.
