инж. Райна Добрева Неаполитанска рецепта за телешки пържоли в доматен сос с босилек, риган и гъби – приготвени са в мултикукър под налягане CROWN.
Необходими продукти:
4 броя (около 500 грама) телешки пържоли
300 милилитра домашно консервирани домати
150 милилитра вода
100 грама гъби от консерва
40 грама краве масло
1 чаена лъжица препечено брашно
1/4 чаена лъжица сушен босилек
1/4 чаена лъжица сушен риган
1/4 чаена лъжица сушен магданоз
сол и млян черен пипер – на вкус
Празнични телешки пържоли по неаполитански.
Начин на приготвяне:
Подготвяне на продуктите:
Телешките пържоли се начукват и се подправят със сол и млян черен пипер. Кравето масло се разтопява в тиган и в него се запържват телешките пържоли – до златисто и от двете страни.
Домашно консервираните домати се пасират с пасатора до хомогенен доматен сос.
Препеченото брашно се разбърква с водата до еднородна брашнена каша.
Гъбите от консерва се отцеждат от водата.
Как се готвят телешките пържоли в мултикукър под налягане?
В купата на мултикукъра се поставят запечатаните телешки пържоли, гъбите, доматения сос, брашнената каша, босилека, ригана, магданоза и сол на вкус.
Капакът на уреда се затваря и мултикукъра се пуска на програма яхния за 25 минути.
След изтичане на времето за готвене, мултикукъра издава звуков сигнал и се спира от тока.
Парата се изпуска и капакът се отваря безопасно.
Телешките пържоли с доматен сос по неаполитански с гъби, риган и босилек са крехки, ароматни и много вкусни.
Сервиране:
Телешките пържоли с доматен сос по неаполитански се сервират топли.
