инж. Райна Добрева Рецепта за домашна баница с готови кори, яйца, извара, кисело мляко, брашно и газирана вода.
Необходими продукти:
1 пакет (400 грама) кори за баница
олио – на вкус
За плънката:
300 грама извара
200 грама (½ кофичка) кисело мляко
4 яйца
4 супени лъжици брашно
сол – на вкус
За заливката:
2 яйца
100 милилитра газирана вода
Начин на приготвяне:
Приготвяне на плънката:
В подходяща купа се чукват яйцата. Разбиват се с вилица и към тях се добавят солта и брашното. Сместа се разбива с вилица до еднородност.
След това към заливката се добавят предварително разбитото кисело мляко и изварата. Разбърква се, така че изварата да се разпредели равномерно.
Приготвяне на заливката:
Яйцата се чукват в купа и се разбиват с вилица.
Към тях се добавя се газираната вода и заливката се разбърква.
Подреждане на баницата:
В намазана с олио тава се поставят две от корите, напръскват се с малко олио и се разпределят около 2-3 супени лъжици от плънката. Отгоре се поставят следващите две кори и всичко се повтаря, докато се вложат всички продукти, като най-отгоре се завършва с кори.
Баницата се нарязва на ромбове и се залива със заливката.
Изчаква се около 5 минути баницата да поеме течността от заливката.
Печене на домашната баница с извара и газирана вода:
Баницата се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна около 30-35 минути – докато придобие златист загар и хрупкава коричка.
Сервиране:
Домашната баница с извара и газирана вода се сервира топла и по желание с чаша айрян.
