ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА НА ФУРНА В ГНЕЗДО ОТ КАРТОФЕНО ПЮРЕ

Рецепта за пилешки дробчета на фурна – нежен и пикантен деликатес в топло картофено гнездо.

Приятели, ако искате да си сготвите нещо вкусно, необичайно и луксозно, но лесно за приготвяне, тези пилешки дробчета на фурна в картофено гнездо са перфектният избор!

Това ястие е комбинация от:

• Нежни и сочни пилешки дробчета, запечени на фурна, с ароматен сос от червено вино, нар и гъби.
• Кремообразно картофено пюре с топъл лимонов нюанс – идеална основа за деликатеса.
• Богат вкусов букет – баланс между сладко, кисело и пикантно.
• Идеално за празник или специална вечеря – здравословно, красиво, апетитно и незабравимо!

Необходими продукти:

За пилешките дробчета на фурна:

• 500 г пилешки дробчета

• 200 г гъби

• 1 малка глава лук, нарязан на ситно

• 1 скилидка чесън, мината през преса

• 50 милилитра червено вино

• 1 супена лъжица сос от нар

• 1 супена лъжица балсамов оцет

• ½ супена лъжица червен пипер

• 2 супени лъжици доматена паста

• 2 супени лъжици зехтин

• 20 грама краве масло

• ½ чаена лъжица сушен естрагон

• ½ чаена лъжица мед

• сол и млян черен пипер на вкус

За картофеното пюре:

• 500 г сварени картофи

• 30 грама краве масло

• сол и лимонов сок на вкус

За сервирането:

• пресен магданоз

• зърна от нар (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Подготвяне на продуктите:

• Пилешките дробчета се пускат във вряща вода, за да се почистят от пяната. Измиват се и се отцеждат.

• Доматената паста се разтваря в 400 мл вода.

• Гъбите се измиват и се нарязват.

2. Запържване на пилешките дробчета и гъбите:

• Гъбите се изпържват в кравето масло до златисто.

• В тиган се загрява зехтинът. В него се запържва лука за 2–3 минути при непрекъснато бъркане.

• Добавят се чесънът, гъбите, дробчетата и естрагонът.

• Запържват се за 2–3 минути, след което се добавя червеният пипер.

• Разбърква се и се добавя червеното вино. Изчаква се виното да се поизпари.

• Добавят се разтворената доматена паста, балсамовият оцет, сосът от нар и медът.

3. Запичане на дробчетата в тава на фурна:

• Съдържанието на тигана се изсипва в тава.

• Тавата се покрива с капак. Ястието се пече в предварително загрята на 200°C фурна около 20 минути.

• Пилешките дробчета се подправят със сол и млян черен пипер, разбъркват се, покриват се с капака и се оставят за 5 минути да починат.

4. Приготвяне на картофеното пюре:

• Горещите сварени картофи се намачкват с вилица.

• Към тях се добавят кравето масло, сол и малко лимонов сок.

• Картофеното пюре се разбърква до разтопяването на маслото.

5. Сервиране:

• В чиния за сервиране се оформя гнездо от картофеното пюре.

• Вътре в гнездото се сипва от пилешките дробчета със соса.

• Ястието се сервира топло, украсено с пресен магданоз. По желание за украса могат да се добавят зърна от нар.

Пилешките дробчета в гнездо от картофено пюре са много вкусно, здравословно (пилешките дробчета са богати на желязо) и празнично ястие!

Наслаждавайте се!