Райна Рецепта за много вкусна манджа с агнешко месо, спанак и целина.
Много вкусни рецепти за Великден.
Необходими продукти:
1 кг. агнешко месо
200 гр. листа от спанак
2 вр. зелен лук
1 к. ч. доматен сок
1 ч. л. червен пипер
1 с. л. джоджен
1 скилидка чесън
1/2 к. л. смлян кимион
4 с. л. зехтин
сол – на вкус
Много вкусно агнешко със спанак, сервирано с пюре от целина.
Начин на приготвяне:
Агнешкото месо се измива, нарязва се на порции и се сварява. Вари се около 1 час и 30 минути. След това се обезкостява.
Спанакът се попарва с вряла вода и веднага обилно се измива със студена вода. Нарязва се на едро.
Зеленият лук се почиства, измива се и се нарязва.
В тиган се слага зехтинът, за да се затопли. Добавят се чесънът и кимионът и се разбърква, за да може леко да се запържат. След това се добавят лукът и спанакът. Запържват се 2-3 минути, колкото да се изпари водата и се добавят червеният пипер, джодженът и доматеният сок.
Обезкостеното месо, запържените лук и спанак се слагат в тавичка, посоляват се, поливат се с 1 к. ч. от прецеденият бульон, в който е вряло месото и се запичат във фурната.
Пече се в предварително загряна до 180 фурна с вентилатор около 15 минути.
Ястието се сервира топло с гарнитура пюре от целина (виж пюре от целина).
