Райна Стара българска рецепта за приготвяне на празнична бобена салата.
Рецептата е от пиринския край.
Необходими продукти:
1 буркан сварен боб
1 връзка зелен лук
1 чаена лъжица червен пипер
1 чаена лъжица сух джоджен
4 супени лъжици олио
сол – на вкус
Начин на приготвяне:
Бобът от консервата се изсипва в гевгир и се измива обилно със студена вода. Оставя се в гевгира, за да се изцеди добре от водата.
Зеленият лук се изчиства, измива се и се нарязва на дребно.
В подходящ съд на котлона се слага олиото, за да се загрее. В него за кратко се запържват лука и джоджена.
Добавя се червеният пипер, разбърква се 2-3 пъти и веднага се добавят изцедения бял боб и сол на вкус.
Всичко се пържи още около 1 минута, като се бърка непрекъснато.
Ястието боб на пилаф може да се яде и топло и студено.
Боба на пилаф по якорудски може да се използва и за гарнитура на печено месо.
Още вкусни салати с боб:
Мексиканска салата с червен боб
