Райна Рецепта за пържена хрупкава сьомга на тиган с вкусен маслен сос.
Идея за риба за Никулден.
Необходими продукти:
2 парчета филе от сьомга
4 супени лъжици зехтин
125 грама (1 пакет) масло
1 лимон (сокът му)
3 скилидки чесън
1/2 връзка пресен магданоз
сол и млян черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне:
Как се прави сьомга на тиган?
Сьомгата се измива и се подсушава с домакинска хартия. Посолява се и се поръсва с черен пипер.
В тиган се сипва зехтинът и се слага на котлона, за да се загрее. В загрятата мазнина се слага сьомгата. Пържи се на средна температура до готовност (по около 6-8 минути от всяка страна).
Как се прави чеснов маслен сос за риба?
Маслото се нарязва на парчета.
Скилидките чесън се обелват и се нарязват на дребно.
Магданозът хубаво се измива и се нарязва на ситно.
В друг тиган се сипва прясно изцеденият лимонов сок и се слага на котлона, за да заври. Добавят се парченцата масло и чесънът. Бърка се непрекъснато, докато всичкото масло се стопи и сосът се сгъсти. Накрая се добавя магданозът и сосът се посолява.
Сервиране на сьомгата с маслен сос:
Ястието се сервира топло, като парчето сьомга се полива обилно с чесновия маслен сос.
Още рецепти с риба сьомга:
Здравословна крем супа със сьомга
