Райна Японска рецепта за свинско бон филе (рибица, стек) на тиган.
Необходими продукти:
3 бр. свински стека от филе (рибица)
50 гр. масло
2 скилидки чесън
200 гр. листа от спанак
1 бр. чери домат
1 бр. зелена чушка
6 бр. гъби
2 с. л. сварен червен боб от консерва
2 с. л. горчица
2 с. л. соев сос
сол и черен пипер на вкус
копър и сусамово семе по желание
Свински стек на тиган по японски.
Начин на приготвяне:
Месото се измива, подсушава се и се поръсва с черен пипер и сол.
Доматът се измива и се срязва на две половинки.
Гъбите се измиват и се нарязват на парчета.
Чушките се почистват от семките, измиват се и се нарязват на ленти.
Спанакът се измива. Попарва се с вряла вода и после шоково се измива със студена вода. Оставя се в гевгир, за да се отцеди водата.
Скилидките чесън се обелват и се срязват на две половини.
Тиган (с дебело дъно) се слага без мазнина на котлона, за да се загрее. В силно загретия тиган се слагат стековете. След като се запекат от едната страна се обръщат и се намазват с чесън (половинката чесън се забожда на вилица и с него се натрива месото) и масло и печенето продължава до пълната им готовност, като при всяко обръщане се мажат с чесън и масло.
В същия тиган за по няколко минути се задушават гъбите, чушките, доматът и спанакът.
Ястието се сервира топло, като се гарнира с червен боб, сотиран спанак, чушки, гъби, домат и горчица. Отгоре се полива със соев сос и се поръсва със сусам и копър.
