Райна Рецепта за пилешко месо със зеленчуци по китайски (азиатски) – талиатели/юфка с пиле, картофи, лук, моркови, чушки, домати …
Дапанджи означава голяма порция с пиле.
Уникално вкусно, засищащо и пикантно азиатско (китайско, уйгурско) пиле.
Необходими продукти:
250 грама талиатели
4 броя долни пилешки бутчета
2 броя картофи
1 глава лук
1 морков
2 броя чушки
2 скилидки чесън
100 милилитра олио
2 супени лъжици захар
2 супени лъжици доматена паста
3 супени лъжици соев сос
1 супена лъжица нишесте
1/2 чаена лъжица смлян джинджифил
1-2 броя звездовиден анасон
1/2 чаена лъжица сол
Дапанджи - пилешки бутчета с талиатели, картофи и зеленчуци. Пикантно китайско ястие.
Начин на приготвяне:
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на полукръгчета.
Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на пръчици.
Морковът се обелва, измива се и се нарязва на кръгчета.
Чушките се почистват от семената, измиват се и се нарязват на пръчици.
Скилидките чесън се обелват и се нарязват на ситно.
Олиото се сипва в дълбок тиган и се слага на котлона, за да се затопли. Добавя се захарта и се бърка непрекъснато, докато се карамелизира. Слагат се пилешките бутчета и се пържат докато се зачервят. Добавят се картофите и се запържват за 2-3 минути.
После се добавят лука, доматената паста, чушките, чесъна и всичко се пържи около 2-3 минути. Налива се вряла вода, колкото да облее продуктите, добавят се солта, джинджифила и анасона. Вари се на тих огън около 25-30 минути.
Соевият сос се сипва в чаша и към него се добавя нишестето. Бърка се докато стане хомогенно и след това се сипва в тигана при пилето и зеленчуците.
Сосът за ястието дапанджи се вари още около 4-5 минути, докато се сгъсти.
Талиателите се сваряват според указанията на опаковката.
Сервиране:
Ястието дапанджи се сервира топло, като на дъното на чинията се слагат талиателите и отгоре се сипва от пилето със зеленчуците. Поръсва се с копър и лют пипер.
Други много вкусни рецепти за китайски ястия:
