Райна Рецепта за крехки телешки шишчета за пикник в планината.
Необходими продукти:
500 гр. крехко телешко месо почистено от жили
100 гр. свинска сланина
200 мл. вино
1 глава лук
сол, черен пипер и кимион на вкус
Шишчета от телешко месо и сланина.
Начин на приготвяне:
Лукът се обелва, измива се, настъргва се на ситно ренде и му се отцежда сока.
От виното и сокът от лук се приготвя марината.
Месото се измива и се нарязва на хапки. Маринова се в марината за 12 часа (в хладилника).
След това хапките се измиват от марината и се овкусяват със сол, черен пипер и кимион.
Сланината се нарязва на парчета.
На шишчетата се слага хапка телешко, сланина, хапка телешко и така докато свършат продуктите (тъй като телешкото месо е много сухо, сланината му придава сочност).
