Райна Здравословна рецепта за неустоимо вкусна зеленчукова запеканка – постна лазаня със спанак, зелен лук, картофи, домати, сирене и кашкавал.
Необходими продукти:
1 кг. картофи
400 гр. пресен спанак
2 връзки зелен лук
7-8 бр. чери домати (2 с. л. доматено пюре с 1 с. л. вода)
150 гр. сирене
200 гр. кашкавал
6 с. л. олио
1 ч. л. адигейска сол
1 к. л. джоджен
1 к. л. босилек
Вкусна зеленчукова лазаня с картофи, сирене, кашкавал, спанак и др.
Начин на приготвяне:
Сиренето се натрошава като за баница.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Доматите се измиват и се нарязват на кръгчета.
Картофите се обелват, измиват и се нарязват на шайби. Сваряват се за 15 минути във вряща подсолена вода и после се прецеждат през гевгир. В тава намазана с олио се подреждат отцедените картофи (да станат като блат), посоляват се с адигейската сол и се поливат с 3 с. л. олио. Запичат се за около 10 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.
Зеленият лук се почиства, измива се и се нарязва.
Спанакът се измива и се нарязва.
Лукът и спанакът се задушават в 3 с. л. олио – за около 3-4 минути.
Тавата с картофите се изважда и на пластове върху картофите се подреждат натрошеното сирене, задушените зелен лук и спанак, кръгчетата домати и отгоре се поръсва с джоджена и босилека.
Пече се още 10 минути на 180 градуса, след което тавата се изважда и ястието се поръсва отгоре с настъргания кашкавал.
Пече се още около 5 минути – докато кашкавала се запече.
