Райна Рецепта за традиционно българска постна селска манджа с картофи, праз, зелени чушки, моркови и домати в тенджера – без запръжка.
Необходими продукти:
500 грама картофи
1 стрък праз
1 зелена чушка „Сиврия“
1 морков
1/2 чаена лъжица чубрица
1 чаена лъжица суха целина
1 кафена чаша млени домати
1 супена лъжица брашно
3 супени лъжици олио
1 чаена лъжица червен пипер
1 чаена лъжица сол
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета.
Празът се почиства, измива се и се нарязва на парчета.
Морковът се обелва, измива се и се нарязва на кубчета.
Зелената чушка се почиства от семките, измива се и се нарязва на парчета.
Във вряща подсолена вода се пускат всички нарязани зеленчуци, чубрицата, целината и олиото. Варят се около 20 минути.
Брашното се разтваря в 50 милилитра студена вода и се разбърква до хомогенност.
Към врящите зеленчуци се добавят червеният пипер, млените домати и разбитото на каша брашно.
Картофената манджа се разбърква и се оставя да ври още около 15 минути.
