ПРАЗНИЧНИ СВИНСКИ ПЪРЖОЛИ С МЕДЕН СОС И РОЗМАРИН

Тази празнична рецепта предлага невероятно вкусни и ароматни свински пържоли с меден сос и розмарин, поднесени с гарнитура от печени мариновани зеленчуци – картофи, лук и моркови. Ммм… истинско удоволствие! Рецептата е идеална за посрещане на гости и ще впечатли всеки с богатството на вкусовете.

Необходими продукти:

За пържолите:

• 4-6 свински пържоли
• За маринатата на пържолите:
  • 2 супени лъжици мед
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1 супена лъжица кетчуп
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • ½ чаена лъжица чесън на гранули (или 2 скилидки пресен счукан чесън)
  • 1 супена лъжица свеж розмарин, нарязан
  • 2 супени лъжици зехтин
  • сол и млян черен пипер на вкус

За гарнитурата от печени мариновани зеленчуци:

• 500 грама малки картофи (нарязани на четвъртини)
• 200 грама моркови (нарязани на пръчици)
• 1 глава лук (нарязана на четири)
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжица сушен розмарин
• сол и черен пипер на вкус

За сервирането:

• пресен розмарин (по желание)
• настъргана лимонова кора (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Мариноване на пържолите:

• В купа се смесват зехтинът, кетчупът, соевият сос, медът, подправките (розмарин, чесън), лимоновият сок, солта и черният пипер.
• Пържолите се добавят към сместа и се разбъркват, така че да се покрият добре с маринатата. Оставят се в хладилника за около 30 минути.

2. Приготвяне на гарнитурата:

• Фурната се загрява до 200°C.
• В голяма купа се смесват картофите, морковите и лука със зехтина, розмарина, солта и мления черен пипер.

• Зеленчуците се изсипват в тава, покрита с хартия за печене.

• Зеленчуците се пекат около 25-30 минути, докато омекнат и се запекат добре.

3. Приготвяне на пържолите:

• Тиган с дебело дъно се загрява на средна температура и в него се добавя малко зехтин.
• Пържолите се изваждат от марината (марината не се изхвърля) и се изпържват от всяка страна за 4-5 минути, докато се запекат добре.
• Останалата марината се добавя в тигана. Пържолите се оставят да се задушат за 2-3 минути, докато сосът се сгъсти леко.

4. Сервиране:

• Пържолите се подреждат върху голямо блюдо заедно с печените зеленчуци.
• Поливат се с останалия сос от тигана.
• По желание се добавя свеж розмарин или малко лимонена кора за декорация.

Рецептата за свински пържоли с меден сос и розмарин е идеална за празнична вечеря – сочна, ароматна и пълна с вкусове! Лимоновият сок добавя свежест и лека киселинност, което балансира сладостта на меда, а кетчупът придава леко пикантен и плодов вкус. Наслаждавайте се!

Още празнични рецепти с пържоли за гости:

• Деликатес с пилешко филе

• Телешки пържоли по неаполитански

• Пилешки пържоли на тиган по швейцарски

• Пиле с къри сос, жълти макарони и свежа салата