Райна Рецепта за здравословна постна домашна спаначена супа с пресечени яйца (постна пролетна супа с яйца), която се приготвя със спанак, домати и яйца.
Семпла рецепта, с малко продукти, но много вкусна!
Необходими продукти:
200 грама листа от спанак
1 чаена чаша настъргани домати (виж доматен сок за зимата)
4 скилидки чесън
30 грама краве масло
2 супени лъжици олио
3 яйца
сол – на вкус
Пролетна спаначена супа.
Начин на приготвяне:
Спанакът се измива и се нарязва.
Чесънът се обелва и се нарязва на дребно.
Яйцата се разбиват с вилица.
В тенджера се слагат маслото и олиото.
След като се загреят се добавя чесъна. Той се запържва за кратко и се добавя спанака.
Бърка се непрекъснато, докато се задуши спанака (да омекне и да намали обема си).
След това се добавят доматите и около 500 милилитра вода.
Супата се оставя да къкри на слаб огън около 15-20 минути, като от време на време се разбърква.
Накрая във врящата супа, при непрекъснато бъркане (само в една посока се върти) и на тънка струя се добавят разбитите яйца – за да станат на конци.
Ястието се посолява на вкус, разбърква се и може да се сервира.
Пролетната доматена супа със спанак и пресечени яйца е само от няколко продукта, но е много вкусна.
Сервиране:
Доматената супа със спанак и пресечени яйца се сервира топла, като по желание може да се поръси с млян черен пипер.
