Райна Необходими продукти:
250 гр. кафява леща
2 средно големи картофа
1 морков
1 глава лук
6-7 обелени скилидки чесън
30 гр. масло
2 с. л. зехтин
1/2 к. л. чубрица
1 ч. л. сол
Начин на приготвяне:
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на дребно.
Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета.
Морковът се обелва, измива се и се нарязва.
Лещата се залива със студена вода и се слага да се вари. След като заври, се вари 10 мин. Маха се от котлона, прецежда се, измива се, залива се с около 1 литър вряла вода и се връща на котлона. Към нея се добавят картофите, морковите, лука, чесъна, маслото, зехтина и чубрицата. Вари се още около 30 мин.
Тенджерата се отстранява от котлона. Супата се пасира с пасатора и се посолява на вкус (може да се посоли с адигейска сол).
Сервира се топла с кубчета хляб и лют червен пипер.
