Райна Рецепта за вкусна риба, която е опечена на фурна във фолио и е сервирана с доматен сос.
Идея за риба за Никулден.
Необходими продукти:
2 бр. (около 1 кг.) филе от бяла риба
1 глава лук
4 с. л. зехтин
4 с. л. лимонов сок
4 стръка свежа мащерка
2 стръка свеж розмарин
сол и черен пипер – на вкус
алуминиево фолио
За доматения сос:
4 с. л. доматено пюре
2 с. л. соев сос
1 с. л. нишесте
3 с. л. зехтин
2 скилидки чесън
2 стръка свежа мащерка
1 стрък свеж розмарин
400 мл. вода
сол – на вкус
Печена във фолио риба, която е сервирана с доматен сос.
Начин на приготвяне:
Печене на рибата в алуминиево фолио на фурна:
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на кръгчета.
От зехтинът, лимоновият сок, солта, черния пипер, нарязаните мащерка и розмарин се приготвя марината.
Филетата от бяла риба се измиват и се намазват и от двете страни с маринатата.
Отгоре върху филетата се слагат кръгчетата лук.
Всяко филе се увива в алуминиево фолио.
Завитите във фолиото рибни филета се подреждат в тава.
Пекат се в предварително загрята до 180 градуса фурна около 40 минути.
Приготвяне на доматеният сос:
Доматеното пюре, нишестето, соевият сос и водата се смесват и се разбъркват до хомогенност.
Зехтинът се сипва в тиган и се затопля. Добавят се минатия през преса чесън и нарязаните на ситно мащерка и розмарин. Разбърква се няколко пъти и се добавя разтвореното доматено пюре. Бърка се непрекъснато, докато сосът се сгъсти. Накрая се посолява на вкус.
Рибните филета се сервират полети с доматен сос.
