Райна Рецепта за печен на бавен огън (бавно печен) мераклийски свински джолан по баварски с вино и билки в гювеч (гърне) на фурна – най-вкусния джолан с кост на фурна.
Уникален свински джолан, който е сервиран със сварени цели пресни картофи с масло и пресни зеленчуци.
Лесна рецепта – струва си да опитате!
Необходими продукти:
1 брой (800 грама) свински джолан с кост
1 стрък пресен чесън
1 глава лук
150 милилитра бяло вино
2 стръка пресен розмарин
5 стръка прясна мащерка
За марината на месото:
2 супени лъжици олио
1/2 чаена лъжица чесън на прах
1/2 чаена лъжица червен пипер
1/4 чаена лъжица млян черен пипер
1/4 чаена лъжица млян кимион
1/4 чаена лъжица подправка за свинско месо
1 чаена лъжица сол
Маринованият свински джолан с кост преди да сложа гърнето във фурната.
Начин на приготвяне:
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на едро.
Чесънът се почиства, измива се и се нарязва.
Джоланът с кост се измива със студена вода.
От олиото, солта, червеният пипер, черният пипер, кимионът, чесънът на прах и подправката за свинско месо се приготвя марината.
Джоланът се поставя в гювеча и хубаво се натрива с маринатата.
Добавят се виното, розмаринът, мащерката, чесънът, лукът и един литър вода.
Джоланът по баварски се пече на 160 градуса около 4 часа.
От време на време джоланът се обръща и ако е необходимо се долива вряла вода.
Глиненото гърне с готовия джолан по баварски се изважда от фурната и се изчаква поне 30 минути, за да си почине.
После бавно печения мераклийски свински джолан може да се сервира.
Печеният свински джолан по баварски с билки се сервира топъл с варени картофи.
