Райна Рецепта за пълнени гъби с колбас и кашкавал на фурна.
Необходими продукти:
15 броя едри гъби печурки
150 грама салам „Камчия“ (или друг колбас)
100 грама кашкавал
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица лютеница (виж лесна лютеница)
3 стръка пресен копър
сол и черен пипер – на вкус
Много вкусно предястие от пълнени гъбки.
Начин на приготвяне:
Гъбите се измиват, почистват се от пънчетата и се посоляват. Поставят се в тава с хартия за печене и се слагат във фурната. Пекат се на 200 градуса, само на горен реотан, около 10 минути.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Копърът се измива и се нарязва на ситно.
Саламът се нарязва на дребни кубчета.
В тиган се слагат зехтинът и саламът. След като кубчетата салам се запържат се добавят копъра, лютеницата, мления черен пипер и ако е необходимо сол.
Гъбите се изваждат от фурната и се напълват с плънката. Всяка гъба се поръсва отгоре с настърган кашкавал.
Напълнените гъби се връщат във фурната за още около 10 минути.
Пълнените гъби с колбас и кашкавал се сервират топли.
