Райна Много сполучлива рецепта за лесна домашна лютеница, която е приготвена на фурна – с готово доматено пюре, печени червени чушки на фурна, печени патладжани на фурна, сварени моркови и други.
Необходими продукти:
1 буркан (800 грама) готово доматено пюре
5 килограма червени чушки
2 килограма моркови
1 килограм патладжан (може и без него)
500 милилитра олио
сол и магданоз – на вкус
по желание – 2-3 скилидки чесън (може и без тях)
Начин на приготвяне:
Чушките се изчистват от семките и се изпичат. Обелват се (виж тук).
Патладжана се изпича, обелва се и хубаво се изцежда (виж тук).
Морковите се обелват и се сваряват.
В голяма тенджера се слагат нарязаните печени чушки, сварените моркови, печените патладжани, чесъна и магданоза и се пасират с пасатора.
Към тях се добавят доматеното пюре и олиото и всичко хубаво се разбърква.
Лютеницата се пълни в бурканчета, които се изваряват за 15 минути.
