Райна Рецепта за празнично вретено от кайма – тракийско вретено от кайма с вкусна плънка от лук, гъби, кашкавал и варени яйца.
Необходими продукти:
1 килограм кайма
3 твърдо сварени яйца
150 грама гъби
1 кафена чаша настърган кашкавал
1 глава лук
1 кафена чаша олио
Подправки:
млян черен пипер
млян кимион
сушена чубрица
сол – на вкус
Вретено от кайма.
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук се задушава в сгорещеното олио.
Прибавят се ситно нарязаните гъби.
Задушават се до пълната готовност на гъбите.
Изпърженият лук и гъби се оставят да изстинат. След това към тях се добавят ситно нарязаните яйца и половината от настъргания кашкавал. Сместа се разбърква до еднородност и плънката е готова.
Каймата се омесва с подправките. Разделя се на 6 топки.
Всяка топка се разплесква, така че да стане на питка. В средата се слага част от плънката. Завива се на вретено.
Вретенцата се подреждат в тава, която е застлана с хартия за печене.
Тракийските вретенца се пекат в предварително загрята до 180 градуса фурна около 40 минути.
Накрая отгоре се поръсват с останалия кашкавал и се пекат още няколко минути, за да се запече кашкавала.
Получава се много вкусно тракийско вретено от кайма с плънка от лук, гъби, яйца и кашкавал.
Вретеното от кайма се сервира топло със свежа салата или с пържени картофи.
Още празнични рецепти с кайма:
