Райна Рецепта за лодки от патладжани с пилешка кайма, синьо сирене, домати и кашкавал.
Ммм … много вкусно ястие!
Необходими продукти:
2 броя патладжани
2 броя домати
1 чаена чаша доматен сок
300 грама пилешко филе
50 грама синьо сирене
100 грама кашкавал
6 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжица червен пипер
1/4 чаена лъжица млян черен пипер
1/4 чаена лъжица чесън на прах
магданоз – ситно нарязан
сол – на вкус
Много вкусни патладжанени лодки с пилешка кайма, синьо сирене, домати, кашкавал и др.
Начин на приготвяне:
Пилешкото филе се измива и се нарязва на много дребно – като едро смляна кайма (или се смила с блендера). Подправя се със сол, чесън и черен пипер. Оставя се за 15 минути да почине.
Доматите се измиват и се нарязват на полукръгчета.
Синьото сирене се нарязва на парчета.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
В тиган се слагат 2 супени лъжици зехтин и пилешката кайма. Запържва се за кратко. Добавя се червения пипер, разбърква се 2-3 пъти и се добавят половината домати. След като заври се отстранява от котлона.
Патладжаните се почистват от дръжките, измиват се и се разполовяват. Всяка половинка се посолява, правят й се прорези с ножа и се полива с 1 супена лъжица зехтин.
В тава се слагат патладжаните, останалия доматен сок, останалия чесън на прах, магданоз и 1 чаена чаша вода. Пече се на 200 градуса за около 20 минути.
Тавата се изважда от фурната. Омекналите патладжани се натискат с лъжица, така че да се образува лодка, която се напълва с плънката от пилешка кайма. Отгоре се подреждат кръгчета домати и парченцата синьо сирене.
Пекат се още около 20 минути, след което се изваждат, поръсват се с настърган кашкавал и се пекат още 2-3 минути – докато кашкавала се разтопи.
Пълнените патладжани с пилешка кайма и кашкавал се сервират топли.
Рецепти за пълнени зеленчуци и лодки с месо:
