Райна Рецепта за вкусна пържена бяла риба, пържени котлети от бяла риба с лук и лимон.
Идея за риба за Никулден.
Необходими продукти:
4 бр. котлети от бяла риба
2 с. л. брашно
300 мл. олио
1 глава червен лук
1 бр. лимон
1 щипка сумак
Начин на приготвяне:
Рибните котлети се измиват, посоляват се и се овалват в брашно.
В тенджера се изсипва олиото и се слага на котлона, за да се загрее силно.
Рибните котлети се изпържват на маслена баня (в много и силно загрято олио).
Изваждат се в чиния с домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Червеният лук се обелва, измива се и се нарязва на тънки полукръгчета.
Кората на лимона хубаво се измива с топла вода и сода бикарбонат. Лимонът се срязва се на 4 части.
Изпържените рибни котлети се сервират топли, гарнирани с нарязания червен лук и парченце лимон. Отгоре ястието може да се поръси със сумак.
