Райна Празнична рецепта за фаршировани/пълнени яйца с гъбена плънка.
Необходими продукти:
3 твърдо сварени яйца
100 грама гъби
1/2 малка глава лук
1 стрък зелен лук
1 скилидка чесън
50 грама настъргано сирене
2 супени лъжици майонеза
2 супени лъжици олио
сол и млян черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне:
Твърдо сварените яйца (как се правят твърдо сварени яйца виж тук) се обелват, разрязват се на две половини и се отделят жълтъците от белтъците.
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на дребно.
Гъбите се измиват и се нарязват на дребно.
Чесънът се обелва и се минава през преса.
Приготвяне на гъбената плънка (гъбен пастет):
В подходящ тиган се затопля олиото и в него се запържват гъбите, лука и чесъна – до златисто.
Посоляват се на вкус и се изсипват в дълбока купа.
Добавят се жълтъците и майонезата и се пасират с пасатора до хомогенност.
Накрая към гъбения пастет се прибавя настърганото краве сирене и се разбърква.
Яйчените половинки се напълват с гъбения пастет.
Подреждат се в чиния за сервиране и се украсяват с изпържена гъбка, ситно нарязан зелен лук и млян черен пипер.
Фаршированите яйца с гъбена плънка може да се сервират и като празнично предястие.
