САЛАТА С БРОКОЛИ

Необходими продукти:

200 гр. замразени броколи

2 бр. едри моркови

1 бр. голям картоф (или 2 – 3 бр. малки)

3 – 4 скилидки чесън

2 с. л. зехтин

10 гр. краве масло

червен пипер – за поръсване

200 мл. олио – за пържене на картофите

сол – на вкус

Начин на приготвяне:

От цеденото кисело мляко, 1 с. л. зехтин и сол на вкус се прави заливка за зеленчуците.

Картофите се обелват, измиват се, подсушават се, нарязват се на малки кубчета и се изпържват в олиото.

Броколите се сваряват в подсолена вода.

Чесънът се обелва и се минава през преса.

Морковите се почистват, измиват се и се нарязват на тънки пръчици. Запържват се за около 1 мин. в масло и зехтин.

Добавят се чесънът, сварените броколи и пържените картофи и се запържват за около 30 секунди. Готовите зеленчуци се изсипват в купа.

Изчаква се малко, за да поизстинат и се разпределят в чиниите за сервиране.

Сервират се полети с цеденото кисело мляко и поръсени с червен пипер.