ВРЕТЕНО ОТ СВИНСКО БОНФИЛЕ

Рецепта за свинско руло от бонфиле с плънка – стъпка по стъпка.

Идея за вечеря на свещи – подарете щастие, като сготвите вкусна храна.

Необходими продукти:

500 грама (1 парче) свинско бонфиле

6 слайса бекон

2 плочки сирене чедър

3 слайса сирене моцарела

2 супени лъжици доматена паста

3 броя гъби

1/2 глава лук

1/2 чаена лъжица сушен босилек

3 супени лъжици олио

3 броя картофи

1 червена чушка

1 зелена чушка

3 броя чери домати

30 грама краве масло

сол и млян черен пипер – на вкус

Празнично вретено от свинска рибица.
Свинско вретено - стъпка1. Месото се начуква, посолява се и се поръсва с черен пипер.
Свинско вретено - стъпка 2. Върху месото се разпределят слайсовете бекон и сиренето чедър.
Свинско вретено - стъпка 3. Намазва се с доматена паста.
Свинско вретено - стъпка 4. Най-отгоре се разпределят изпържените гъби и лук.
Свинско вретено - стъпка 5. В тава с хартия за печене се подреждат вретеното, картофите и чушките.
Свинско вретено - стъпка 6. В тавата се добавят чери доматите, а върху вретеното се подрежда сиренето моцарела.
Свинско вретено - стъпка 7. Вретеното се освобождава от клечките и се нарязва на слайсове.
Много вкусно свинско вретено, което е сервирано с печени зеленчуци. Здравословно и много вкусно!

Начин на приготвяне:

Лукът се обелва, измива се и се нарязва на полукръгчета.

Гъбите се измиват и се нарязват.

Чушките се измиват и се нарязват на едро.

Картофите се обелват, измиват се и се нарязват.

Чери доматите се измиват и се нарязват на половинки.

Кравето масло се слага в тиган и се загрява. В него се изпържват лука и гъбите – до пълната им готовност.

Изпържените гъби и лука се сипват в чиния и се изчаква да се охладят.

Свинското бонфиле се измива, подсушава се с домакинска хартия, срязва се през средата по дължина и се начуква, за да се изтъни. Посолява се и се поръсва с млян черен пипер.

Свинско вретено - стъпка1. — Свинско вретено – стъпка 1. Месото се начуква, посолява се и се поръсва с черен пипер.

Върху него се подреждат слайсовете бекон и сирене чедър.

Свинско вретено - стъпка 2. — Свинско вретено – стъпка 2. Върху месото се разпределят слайсовете бекон и сиренето чедър.

Отгоре се намазва с 1 супена лъжица доматена паста и се поръсва с босилек.

Свинско вретено - стъпка 3. — Свинско вретено – стъпка 3. Намазва се с доматена паста.

Най-отгоре се разпределят изстиналите гъби и лука.

Свинско вретено - стъпка 4. — Свинско вретено – стъпка 4. Най-отгоре се разпределят изпържените гъби и лук.

Месото се навива на стегнато руло и се фиксира с клечки за барбекю (или се завързва с готварски конец).

В тава, която е застлана с хартия за печене, се поставят вретеното и посолените зеленчуци. Поливат се с олио, поръсват се с босилек. Вретеното отгоре се намазва с втората лъжица доматена паста.

Свинско вретено - стъпка 5. — Свинско вретено – стъпка 5. В тава с хартия за печене се подреждат вретеното, картофите и чушките.

Ястието се пече на 170 градуса с вентилатор около 25 минути.

Тавата се изважда от фурната.

Върху вретеното се подреждат парчетата от сиренето моцарела и в тавата се добавят чери доматите.

Свинско вретено - стъпка 6. — Свинско вретено – стъпка 6. В тавата се добавят чери доматите, а върху вретеното се подрежда сиренето моцарела.

Пече се още около 10 минути.

Готовото ястие се покрива с алуминиево фолио и се оставя да почине около 10 минути – за да се задуши и леко да се охлади.

Месото се освобождава от конеца (или клечките) и се нарязва на слайсове.

Свинско вретено - стъпка 7. — Свинско вретено – стъпка 7. Вретеното се освобождава от клечките и се нарязва на слайсове.

Вретеното от свинско бонфиле/рибица се сервира топло с гарнитура от печените зеленчуци.

Вретеното от свинско бонфиле е чудесна идея за здравословна вечеря на свещи за двама или за всякакви празнични поводи – за посрещане на гости за Коледа и Нова година.