Райна Рецепта от едно време за домашно сладко от вишни.
Необходими продукти:
3 килограма почистени от костилките вишни
3 килограма захар
1/2 пакетче (5 грама) лимонена киселина
Начин на приготвяне:
Вишните се поставят в голяма тенджера, в която ще се вари сладкото, засипват се със захарта и се прибират в хладилника да престоят минимум 12 часа – от захарта вишните си пускат сок и не се добавя никаква вода към сладкото.
След това сладкото се сварява по следния начин – след като заври се вари около 15 минути, като пяната непрекъснато се обира с решетъчна лъжица. Накрая, малко преди сладкото да се свали от котлона се слага лимонената киселина и хубаво се разбърква.
Сладкото от вишни веднага се отцежда сиропа.
Топлото сладко от вишни се сипва в предварително измити и подсушени бурканчета, които се обръщат с капачката надолу.
Сиропа се изчаква да изстине и се сипва в бутилки от минерална вода, които се замразяват във фризера. Може да се използва като топинг за сладолед през лятото или за греяно вино през зимата.
